Descripción
Sus bondades resaltan nutricionalmente sobre la composición del cacao:
– Fuente de proteínas (11 gr.), calcio (459 mg.), hierro (6.6 mg.), vitamina B y fibra.
– Contiene Tanino que actúa como antioxidante.
– La harina de algarroba presenta azúcares naturales (fructuosa, glucosa y sacarosa) entre 40 y un 50%.
– Tiene un 5% de proteínas.
– Minerales como hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio, silicio y fósforo.
– Vitaminas como A, B1, B2 y D.
– Es rica en fibras (pectina, lignina).
– Es rica en taninos, que es un poderoso antioxidante.
Usos:
– El fruto fresco actúa como laxante, sin embargo su harina, es antidiarreica y tiene la propiedad de absorber las toxinas del conducto digestivo.
– Por su aporte en fibra, ayuda a regenerar la flora intestinal, disminuyendo bacterias e incrementando la flora de los lactobacilos, convierten el líquido en gel coloidal, distienden las paredes intestinales y estimulan un correcto movimiento intestinal.
– La resina del algarrobo es recomendada para los tratamientos del asma, cistitis, laringitis e indigestión, además de ser un excelente agente expectorante, limpiando de esta manera las vías respiratorias.
– La presencia de taninos (antioxidantes) que evitan la formación de células cancerígenas, actúan como antinflamatorios y antirreumáticos.
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